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Cuisines souvent méconnues, les gastronomies africaines sont riches en couleurs et en saveurs... Parfumées d’épices fines, les cuisines d’Afrique surprennent par leur variété aussi bien que par leurs qualités gustatives. Si l’on retrouve fréquemment le riz dans l’assiette pour accompagner les mets, on peut goûter également tous les aliments qui caractérisent les autres cuisines du monde : poisson, viande, légumes, fruits, laitages... Mais avec des saveurs agréablement particulières !
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Généralités
Une cuisine aux milles saveurs et influences |
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Maroc
De l'importance des épices et plantes aromatiques |
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Tunisie
Des saveurs plus relevées, plus piquantes... |
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Sénégal
L'une des meilleures cuisine de l'Afrique de l'ouest |
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Madagascar
Une cuisine à l'image du pays, très parfumée |
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Afrique du Sud
Un mélange de différentes cultures d'immigrants avec une touche indienne |
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Kenya
Viandes et poissons y sont à l'honneur |
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Côte d'Ivoire
Des saveurs de cacao et de bananes plantains |
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Cuisines de l'Ouest
Des recettes semblables mais tout un savoir-faire qui diffère |
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Océan Indien
Une explosion de saveurs et d'inspirations françaises, indiennes, africaines... |
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